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- Cafétéria de la HAFL Zollikofen
Cafétéria de la HAFL
La cafétéria de la HAFL est un lieu de rencontre apprécié des étudiant-e-s, du personnel et des visiteurs/-euses. Elle propose trois menus délicieux au choix tous les midis, et une petite restauration tout au long de la journée avec divers sandwichs, produits de boulangerie et boissons.
Heures d’ouverture
Accès au réfectoire
Lundi:
8h30–20h
Du mardi au jeudi:
7h–20h
Vendredi:
7h–16h
Fermé le samedi, le dimanche et les jours fériés
Restauration
Du lundi au jeudi:
8h30–16h30
Vendredi:
8h30–16h
Repas de midi
11h30–13h30
La conception des menus de la cafétéria reflète l’étroite relation à la durabilité que la HAFL entretient dans l’enseignement comme dans la recherche. La cafétéria donne l’exemple et suit les principes d’une alimentation durable:
- Savoureux et sain
- Régional et de saison
- Moins de viande
- Viande suisse
- De préférence des aliments bio d’origine bernoise
- Si possible des aliments frais et peu transformés
- Moins de gaspillage alimentaire et plus d’upcycling alimentaire
- Réduction des emballages
- Si possible des produits issus du commerce équitable
- Distances de transport courtes
Bio Cuisine est un programme de:
-
Samedi, 29.03.2025, fermé
Fermé
-
Lundi, 24.03.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe de fenouil
Cornettes à la bolognaise (boeuf bio), fromage râpé et compote de pommes
Salade du jourdès CHF 10.90
Du champ
Soupe de fenouil
Poêlée de spätzli et de légumes et sauce à l’ail des ours
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe au fenouil
Balls de haricots mungo avec wedges de pommes de terre, légumes-racines et dip au curry
Salade du jourdès CHF 10.90
-
Mardi, 25.03.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Minestrone
Curry massaman au poulet (bio), Ebly et légumes asiatiquesdès CHF 10.90
Du champ
Minestrone
OEufs sauce moutarde-cresson et écrasé de pommes de terre et carottes
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Minestrone
Rouleau de printemps sauce sweet chili et nouilles de riz
Salade du jourdès CHF 10.90
-
Mercredi, 26.03.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe de maïs
Saucisson vaudois avec pommes de terre et poireaux à la crèmedès CHF 10.90
Du champ
Soupe de maïs
Burrito végétarien fourré au chili végane, amidonnier et crème acidulée
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe de maïs
Pâtes au miso épicé, champignons sautés et brocoli
Salade du jourdès CHF 10.90
-
Jeudi, 27.03.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe de panais et de pommes de terre
Filet de saumon
(NOR)
avec beurre aux herbes et à la citronnelle
Riz basmati et épinards en branchesdès CHF 10.90
Du champ
Soupe de panais et de pommes de terre
Frittata primavera
avec
Haricots verts et pesto d’herbes
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe de panais et de pommes de terre
Pakora de légumes avec dip aux herbes et salade tiède de lentilles
Salade du jourdès CHF 10.90
-
Vendredi, 28.03.2025, de 8h30 à 16h
De la ferme
Velouté de légumes
Poitrine de porc caramélisée avec salade de chou asiatique dans un petit pain baodès CHF 10.90
Du champ
Velouté de légumes
Goulache de poireaux aux champignons et à l’épeautre
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Velouté de légumes
Raviolis à l’ail des ours avec beurre de sauge et ricotta
Salade du jourdès CHF 10.90
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Samedi, 29.03.2025, fermé
Fermé
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Lundi, 24.03.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe de fenouil
Cornettes à la bolognaise (boeuf bio), fromage râpé et compote de pommes
Salade du jourdès CHF 10.90
Du champ
Soupe de fenouil
Poêlée de spätzli et de légumes et sauce à l’ail des ours
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe au fenouil
Balls de haricots mungo avec wedges de pommes de terre, légumes-racines et dip au curry
Salade du jourdès CHF 10.90
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Mardi, 25.03.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Minestrone
Curry massaman au poulet (bio), Ebly et légumes asiatiquesdès CHF 10.90
Du champ
Minestrone
OEufs sauce moutarde-cresson et écrasé de pommes de terre et carottes
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Minestrone
Rouleau de printemps sauce sweet chili et nouilles de riz
Salade du jourdès CHF 10.90
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Mercredi, 26.03.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe de maïs
Saucisson vaudois avec pommes de terre et poireaux à la crèmedès CHF 10.90
Du champ
Soupe de maïs
Burrito végétarien fourré au chili végane, amidonnier et crème acidulée
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe de maïs
Pâtes au miso épicé, champignons sautés et brocoli
Salade du jourdès CHF 10.90
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Jeudi, 27.03.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe de panais et de pommes de terre
Filet de saumon
(NOR)
avec beurre aux herbes et à la citronnelle
Riz basmati et épinards en branchesdès CHF 10.90
Du champ
Soupe de panais et de pommes de terre
Frittata primavera
avec
Haricots verts et pesto d’herbes
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe de panais et de pommes de terre
Pakora de légumes avec dip aux herbes et salade tiède de lentilles
Salade du jourdès CHF 10.90
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Vendredi, 28.03.2025, de 8h30 à 16h
De la ferme
Velouté de légumes
Poitrine de porc caramélisée avec salade de chou asiatique dans un petit pain baodès CHF 10.90
Du champ
Velouté de légumes
Goulache de poireaux aux champignons et à l’épeautre
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Velouté de légumes
Raviolis à l’ail des ours avec beurre de sauge et ricotta
Salade du jourdès CHF 10.90
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Samedi, 29.03.2025, fermé
Fermé
