2. Bern Upcycling Challenge: Gewinner sind CIRCEA, Luya Foods und Bogen 17

Erster Platz: CIRCEA 

Fossiles CO₂ ersetzen: Das ist das Ziel des erst 2024 gegründeten Unternehmens CIRCEA. Aus fermentativen Prozessen wie der alkoholischen Gärung und Biomethananlagen wird reines biogenes CO₂ gewonnen. Dieses eignet sich für die direkte Wiederverwendung, beispielsweise in der Lebensmittelindustrie besonders gut: Winzer, Brauereien und Biogasproduzenten können so ihre Kosten senken und einen wesentlichen Beitrag zur Kreislaufwirtschaft leisten. 

Zweiter Platz: Luya Foods 

Schmackhafte, vielseitige und nachhaltige Alternativen zu Fleisch aus dem Nebenprodukt Okara der Tofuherstellung. Diesem Ziel hat sich Luya Foods verschrieben. Die bio-zertifizierten Produkte kommen ohne Zusatzstoffe aus und tragen aktiv zur Reduktion von Lebens-mittelverschwendung und CO₂-Emissionen bei. Luya Foods konnte bereits viele regionale Anbieter von ihrem Angebot überzeugen und positioniert Bern nicht nur als Standort für nachhaltige Lebensmittelproduktion, sondern schafft auch Arbeitsplätze sowie Knowhow im Bereich Solid State Fermentation.  

Dritter Platz: Bogen 17  

Nachhaltige Lebensmittelproduktion mit innovativem Design und regionaler Wertschöpfung. Bogen 17 hat ein fermentierten Mehl entwickelt, das Restmehle aus der Müllerei zu einem hochwertigen Rohstoff aufwertet. Damit werden Abfallströme reduziert und die Herstellung von Backwaren mit natürlicher Süsse ermöglicht – ganz ohne Zuckerzusatz. Die Zusammenarbeit mit lokalen Bäckereien stärkt die regionale Wirtschaft und ermöglicht die Schaffung einzigartiger Produkte.  

Überzeugt haben die kreislauffähigen Geschäftsmodelle durch ihre Innovationskraft, ihre Upcycling-Fähigkeit sowie den Bezug zur Region Bern.