Ernährungspolitik diskutieren

01.09.2021 Bereits zum vierten Mal luden die BFH-HAFL und das INFORAMA nach Zollikofen zum Schweizer Agrarpolitik Forum – der Plattform für den offenen und konstruktiven Dialog über aktuelle agrarpolitische Themen. Am 26. und 27. August 2021 diskutierten Vertreterinnen und Vertreter von der Heu- bis zur Essgabel über die künftige Ernährungspolitik der Schweiz.

Tag 1: Ernährungspolitik im Bundeshaus

Schweizer Agrarpolitik Forum 2021: Visuelle Zusammenfassung Tag 1 — Visuelle Zusammenfassung Schweizer Agrarpolitik Forum Tag 1. (Mägi Brändle, www.visualisierbar.ch)

Der erste Forums-Tag stand ganz im Zeichen der Bundespolitik: Christian Hofer, Direktor Bundesamt für Landwirtschaft BLW, Katrin Schneeberger, Direktorin Bundesamt für Umwelt BAFU und Michael Beer, Vizedirektor Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV, präsentierten die Strategien ihrer Behörden. An der abschliessenden Podiumsdiskussion debattierten die geladenen Parlamentarierinnen und Parlamentarier über die Hindernisse und Wege hin zu einem nachhaltigen Ernährungssystem. Videobeiträge von Studierenden der BFH-HAFL lieferten Denkanstösse und Gesprächsstoff.

Inputs und Keynote-Referate

Kevin Koch, Direktor INFORAMA, eröffnete das Schweizer Agrarpolitik Forum 2021.

«Ich wünsche mir den Mut, Neues anzugehen», antwortete Jelena Filipovic (links), Mitbegründerin des Vereins Landwirtschaft mit Zukunft, auf die Frage des Moderators Martin Pidoux nach ihrem Anliegen an die anwesenden Vertreter*innen der nationalen Politik. Mut zu einer Landwirtschafts- und Ernährungssystem, welche die Bedürfnisse aller Bevölkerungsgruppen berücksichtige. Ein erster Schritt in diese Richtung unternahm der Verein gleich selbst: mit dem Aufbau und Durchführung eines Ernährungsparlaments, wie die Projektleiterin Isabel Sommer (rechts) erklärte.

Prof. Dr. med. Fred Paccaud fasste in seinem Referat die Erkenntnisse des Nationalen Forschungsprogramms Gesunde Ernährung und nachhaltige Lebensmittelproduktion NFP 69 zusammen. Der Präsident der Leitungsgruppe NFP 69 unterstrich, wie wichtig es sei, eine gemeinsame Strategie für ein Ernährungssystem zu finden. Die Forschung könne dafür das nötige Fundament liefern.

«Die Agrarpolitik ist Teil des Ernährungssystems, aber es sind verschiedene Bereiche in der Verantwortung. Wir können die Landwirtschaft nicht dafür verantwortlich machen, wenn es zu viele Nutztiere hat. Es sind schliesslich die Konsumentinnen und Konsumenten, die dies aufgrund ihres Einkaufsverhaltens wünschen», sagte Christian Hofer, Direktor des Bundesamtes für Landwirtschaft BLW.

«Wichtige Hebel für ein nachhaltiges Ernährungssystem sind das Herstellen der Kostenwahrheit, Anreize für eine ressourceneffiziente Produktion, das Fördern von saisonalen und regionalen Angeboten, das Nutzen von Synergien sowie das Vermeiden von Food Waste», erklärte Katrin Schneeberger, Direktorin Bundesamt für Umwelt BAFU.

«Die Umweltwirkungen der Ernährung könnten um 50 Prozent gesenkt werden. Und diese umweltoptimierte Ernährung entspräche gar in hohem Masse den heutigen Empfehlungen zur gesunden Ernährung», gab Michael Beer, Vizedirektor Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV, zu Bedenken.

Auf dem Podium (v.l.n.r.): Markus Ritter, Nationalrat CVP, Martina Munz, Nationalrätin SP, Adèle Thorens Goumaz, Ständerätin Grüne Schweiz, Marcel Dettling, Nationalrat SVP (nicht im Bild) und Ruedi Noser, Ständerat FDP (nicht im Bild). Auf der Leinwand: Video-Beitrag von Studierenden der BFH-HAFL.

Video-Beitrag Podium

Selbstversorgung vs. mehr biologische Lebensmittelproduktion: Beispiel Schweinefleisch. Beitrag von Luisa Achermann, Sara Cadalbert, Lisa Nagy und Florence Schneider im Rahmen des Moduls Agrarpolitik und Märkte zum Thema Zielkonflikte und Ernährungspolitik.

Tag 2: Der Blick über den Tellerrand

Schweizer Agrarpolitik Forum 2021: Visuelle Zusammenfassung Tag 2 — Visuelle Zusammenfassung Schweizer Agrarpolitik Forum Tag 2. (Mägi Brändle, www.visualisierbar.ch)

Die Frage nach einem nachhaltigen Ernährungssystem macht keinen Halt vor den Landesgrenzen. Produktion und Konsum von Lebensmitteln haben globale Auswirkungen. Umso wichtiger ist es, den Blick über den eigenen Tellerrand zu wagen. Bernhard Lehmann, Stellvertretender Vorsitzender HLPE Steering Committee des UN-Ausschuss für Welternährungssicherheit, stellte am zweiten Forumstag die globalen Entwicklungsziele für eine tragfähiges Ernährungssystem vor. Danach übernahmen Harald Grethe, Humboldt-Universität zu Berlin, Matthieu Brun, Club DEMETER und Jean-Michel Couture, Groupe AGÉCO für ihre Keynote-Referate.

Gestärkt von der Pause und den Inputs aus dem Ausland, hatten die Forums-Teilnehmenden die Möglichkeit, selbst aktiv zu werden. In vier parallelen Workshops diskutierten und erarbeiten sie in Gruppen spezifische Fragen zum Thema Ernährungspolitik.

Referate und Workshops

Prof. Dr. Ute Seeling, Direktorin BFH-HAFL, begrüsste die Teilnehmenden am zweiten Forumstag.

Prof. Dr. sc. ETH Bernhard Lehmann, Stellvertretender Vorsitzender HLPE Steering Committee des UN-Ausschuss für Welternährungssicherheit und ehemaliger Direktor des Bundesamtes für Landwirtschaft BLW, fasste für die Anwesenden die bisherigen Voten des Forums zusammen.

«Politik für eine nachhaltigere Ernährung – Diskussion in der EU und in Deutschland» – Prof. Dr. Harald Grethe, Humboldt-Universität zu Berlin, Fachgebiet Internationaler Agrarhandel und Entwicklung (via Zoom).

«La problématique de l’alimentation et de la sécurité alimentaire au niveau global» – Matthieu Brun, Responsable des études et des partenariats académiques, Club DEMETER.

Workshop 3: «Quels changements sociaux et politiques pour encourager une consommation alimentaire durable et saine?» Moderation: Jérémy Forney, Professeur assistant Uni Neuchâtel.

Comment élaborer une politique alimentaire durable. (Video: Agence d'information agricole romande AGIR)

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Rubrik: Forschung

Alle sind gefordert: Ernährungspolitik für nachhaltige und gesunde Lebensmittel gesucht