PRE Bio Gemüse Seeland (Marketing, Gastronomie, Einkauf)

Durch verschiedene konzeptionelle Massnahmen wird versucht, die Wertschöpfung für die Bio-Gemüse-Produzenten im Seeland zu verbessern. Die Massnahmen werden im Kontext eines durch den Bund und Kt. FR getragenen PRE-Projektes gestaltet.

Steckbrief

Beteiligte Departemente Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften
Institut(e) Wissenssysteme und Wissensaustausch
Forschungseinheit(en) Wissenssysteme und Wissensaustausch
Förderorganisation Andere
Laufzeit (geplant) 01.06.2018 - 31.12.2023
Projektleitung Lorenz Probst
Projektmitarbeitende Pascal Lorenzini
Lorenz Probst
Wendy Sarah Karli
Christian Ramseier
Partner Trägerverein PRE Seeland F&G
Schlüsselwörter Marketing, Geschäftsmodell, Optimierung der Wertschöpfung, Bio-Gemüse, B2B-Plattform

Ausgangslage

In der Konzeptphase bzw. Grundlagephase des PRE geht es um die Gestaltung von: a) einer Einkaufsplattform b) einer B2B-Verkaufsplattform sowie um c) um die Gestaltung des Gesamtmarketing-Konzeptes.

Vorgehen

Wertschöpfungsverbesserung durch bessere Einkaufskonditionen; Einkäufe der Einzelbetriebe sollen gepoolt werden, um bessere Einkaufspreise zu erzielen. Wertschöpfungsverbesserung durch eine B2B-Verkaufsplattform für lokale Geschäftspartner. Im Bereich "Gesamtmarketing" wird für das PRE (6 Arbeitspakete) die gemeinsame künftige Identität konzipiert und Kommunikationsmassnahmen vorbereitet.