In diesem Studiengang beschäftigen Sie sich mit zukunftsweisenden Fragen an den Schnittstellen zwischen Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften und vertiefen das Know-how entlang der ganzen Wertschöpfungskette. Der Studiengang befähigt Sie, eine herausfordernde Position in Produktentwicklung oder Public Health Nutrition zu übernehmen. Sie haben die Wahl zwischen Voll- oder Teilzeitstudium.
Der MSc in Life Sciences – Food, Nutrition and Health rüstet Sie für die Herausforderungen in der Lebensmittelproduktion und der menschlichen Ernährung.
Sie haben Fragen? Nehmen Sie an einer der Infoveranstaltungen teil.
Speziallebensmittel boomen und bieten der Lebensmittelbranche neue Betätigungsfelder. Gleichzeitig stehen Themen wie Food Waste oder der Umgang mit natürlichen Ressourcen im Rampenlicht der Öffentlichkeit. Erwerben Sie das nötige Wissen, um eine Brücke zwischen dem technisch Machbaren und dem gesellschaftlich Erwünschten schlagen zu können.
Der MSc in Life Sciences – Food, Nutrition and Health ...
... vermittelt Ihnen fundiertes methodisches Wissen und rüstet Sie für die Herausforderungen in der Lebensmittelproduktion und der menschlichen Ernährung,
gibt Ihnen einen vertieften Einblick in die Lebensmittel- und Ernährungsbranche – durch Gastreferate, Exkursionen und Fallstudien,
findet in einem internationalen Umfeld statt, mit Englisch als Unterrichtssprache,
bietet volle Flexibilität: Sie können Voll- oder Teilzeit studieren,
ist ein einmaliges Angebot und vereint Know-how und Kompetenzen von vier Schweizer Fachhochschulen,
befähigt Sie, eine herausfordernde Position in Produktentwicklung oder Public Health Nutrition zu übernehmen,
bringt Sie in Kontakt mit wichtigen Akteuren aus der Lebensmittel- und Ernährungsbranche.
“I chose this master because it incorporated different aspects of food, such as nutrition and the science side of it which I enjoy,” says Amy Marshall.
Der Studiengang ist eine enge Zusammenarbeit von Departementen verschiedener Fachhochschulen, die in Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften spezialisiert sind. Das garantiert eine fundierte und praxisbezogene Ausrichtung.
Beteiligt sind das Institut Life Technologies der HES-SO Valais-Wallis in Sion und die zwei Departemente der Berner Fachhochschule: Gesundheit sowie die Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL.
Der Studiengang stattet Sie mit jenen Fähigkeiten aus, die Arbeitgeber in der Branche für Kaderpositionen fordern: Sie sind ein praxisnaher Spezialist, der wissenschaftlich arbeiten und komplexe Projekte leiten kann.
Mit dem interdisziplinär ausgerichteten Master-Studium machen Sie sich fit für Forschung und Management in der Schweizer Lebensmittel- und Ernährungsbranche. Gleichzeitig qualifizieren Sie sich für spannende Jobs in international tätigen Lebensmittelunternehmen oder Organisationen im Ernährungsbereich.
Kaderpositionen finden sich zum Beispiel
“Currently I’m working as an intern here in the 3D printing lab at the HAFL. And we basically 3D print food! We maintain a lot of the 3D printers and we are also in product development in terms of finding materials that can be printed.” Akshay Shah
Das Studium ist komplett modular aufgebaut und ermöglicht Ihnen, die Module zu wählen, die Ihren Interessen entsprechen und die mit einer allfälligen Berufstätigkeit oder familiären Verpflichtungen vereinbar sind. Dazu trägt auch der hohe Anteil an Selbststudium bei.
Herzstück Ihres Studiums bilden die Vertiefungsmodule. Dort lernen Sie die wichtigsten Aspekte rund um die Entwicklung von ernährungsphysiologisch wertvollen Lebensmitteln und über Möglichkeiten, wie sich die öffentliche Gesundheit durch Massnahmen im Ernährungsbereich beeinflussen lässt.
Dabei können Sie jeweils aus mehreren Modulen auswählen und damit Ihr Wissen gezielt im Hinblick auf Ihre fachliche Spezialisierung, Ihre Stärken und Ihre Interessen vertiefen.
Den Abschluss des Studiums bildet Ihre Master-Thesis. Diese ist in der Regel in ein Projekt einer der drei beteiligten Hochschulinstitutionen eingebettet oder wird zusammen mit einem ihrer Forschungspartner durchgeführt. Sie können die Master-Thesis aber auch in Zusammenarbeit mit einem externen Forschungs- oder einem Industriepartner erstellen – beispielsweise bei Ihrem Arbeitgeber.
| Master Thesis – das Kernstück des Studiums | 30 Credits | |
| Vertiefungsspezifische Module | min. 30 Credits | |
| Clusterspezifische Module (Food and Environment) | min. 9 Credits | |
| Kernkompetenz-Module (Daten- und Businessmanagement) | min. 12 Credits |
| Code | Modultitel | ECTS | ||
| Spezialisierungsmodule – Wahlpflichtmodul | ||||
|---|---|---|---|---|
| FNH-1 | Food Quality and Safety from Farm to Fork | 5 | ||
| FNH-2 | Food Regulation and Consumer Perception | 5 | ||
| FNH-3 | Technology meets Nutrition | 5 | ||
| FNH-4 | Food for Specific Target Groups | 5 | ||
| FNH-5 | Bioactive Food Ingredients | 5 | ||
| FNH-6 | Public Health Nutrition | 5 | ||
| FNH-7 | Current Issues in Food, Nutrition and Health | 5 | ||
| Mindestanzahl ECTS-Credits | 30 | |||
| Weitere Spezialisierungsmodule – nach Absprache 1 | ||||
| AF-01 | Applied Research in Natural and Social Sciences | 5 | ||
| AF-02 | Knowledge Management and Sharing in Agriculture and Forestry | 5 | ||
| AF-03 | Integrated Natural Resources Management | 5 | ||
| AF-12 | Consumer Behaviour, Markets and Trade | 5 | ||
| AF-13 | Corporate Responsibility, Quality Management and Traceability | 5 | ||
| AF-21 | Expansion of Personal Scientific Knowledge | 5 | ||
| AF-22 | Holistic Assessment of Production Systems | 5 | ||
| AF-23 | Optimisation of Production Systems in Agriculture and Forestry | 5 | ||
| AF-32 | Policies and Institutions as Drivers for Development and Innovation | 5 | ||
| AF-33 | Rural and Regional Development in Practice | 5 | ||
| Kernkompetenzmodule – Wahlpflichtmodul | ||||
| B1 | 3 | |||
| B2 | 3 | |||
| B3 | 3 | |||
| B4 | 3 | |||
| D1* | 3 | |||
| D2* | 3 | |||
| D3* | 3 | |||
| D4 | Data and Ethics | 3 | ||
| Mindestanzahl ECTS-Credits * Von den Modulen D1, D2 und D3 muss mindestens eines bestanden werden |
12 | |||
| Clusterspezifische Module – Wahlpflichtmodul | ||||
| F1 | 3 | |||
| F2 | 3 | |||
| F3 | 3 | |||
| F4 | 3 | |||
| F5 | 3 | |||
| F6 | 3 | |||
| E2 | 3 | |||
| E3 | 3 | |||
| E5 | Biodiversity | 3 | ||
| Mindestanzahl ECTS-Credits | 9 | |||
| Alle Bereiche | Mindestanzahl ECTS-Credits (muss durch weitere Module aus den vier Bereichen ergänzt werden) 2 | 60 | ||
| Master Thesis | Anzahl ECTS-Credits | 30 | ||
| Total | Mindestanzahl ECTS-Credits 2 | 90 |
Um den Master in Food, Nutrition & Health absolvieren zu können, müssen Sie ein Bachelor-Studium in einem verwandten Bereich abgeschlossen haben und über gute Englischkenntnisse verfügen.
Sie sind zum Masterstudium zugelassen, wenn Sie an einer schweizerischen Fachhochschule einen Bachelorabschluss in einer der folgenden Studienrichtungen mindestens mit Note 5 abgeschlossen haben oder über die ECTS-Note A oder B verfügen:
Studienbewerberinnen und Studienbewerber mit gleichwertiger Vorbildung und Berufserfahrung werden sur dossier ebenfalls zugelassen. Die Gleichwertigkeit der Vorbildung und Berufserfahrung wird durch die Studiengangsleitung überprüft.
Haben Sie einen Bachelor-Abschluss einer universitären Hochschule? Dann müssen Sie zusätzlich mindestens ein halbes Jahr Vollzeit-Berufserfahrung in der Lebensmittel- oder Ernährungsbranche gesammelt haben.
Der Unterricht findet in Englisch statt. Daher müssen Sie Sprachkenntnisse auf mindestens Niveau B2 nach europäischem Sprachenportfolio mitbringen. Ihre Master-Thesis können Sie jedoch auch auf Deutsch oder Französisch (auf Anfrage auch Italienisch oder Spanisch) verfassen.
Wir prüfen sämtliche Bewerbungen aus dem Ausland einzeln. Bitte wenden Sie sich bei Unklarheiten an msc-fnh.hafl@bfh.ch, bevor Sie sich offiziell bewerben.
Sichern Sie sich Ihren Studienplatz frühzeitig. Fehlende Unterlagen können Sie nachträglich einreichen.
Erfolgt die Anmeldung bis zum entsprechenden Datum, ist ein Studienplatz bei Erfüllung der Auflagen garantiert. Anmeldungen danach werden bei verfügbaren Studienplätzen bis spätestens 30. Juni (Start Herbst) respektive 30. November (Start Frühling) berücksichtigt.
Frist für Personen, die ein Visum benötigen: 30. April bzw. 30. September.
Sie können sich zum Studium nur online anmelden.
Unsere Anleitung zur Online-Anmeldung erklärt Ihnen alles Wichtige Schritt für Schritt.
Bereiten Sie folgende Unterlagen als PDF oder JPG vor:
Sie haben Fragen zum Studium? An unseren Infoveranstaltungen beantworten der Studiengangsleiter, Dozierende und Studierende Ihre Fragen.
Die Wahl einer Aus- oder Weiterbildung ist eine wichtige Entscheidung bei der Planung der Berufskarriere. Im Rahmen eines individuellen Beratungsgesprächs beantworten wir gerne Ihre Fragen und klären mit Ihnen die persönlichen Voraussetzungen für das gewünschte Bildungsangebot.
An unseren Infoveranstaltungen erfahren Sie alles zum Studium, zu den Zulassungsbedingungen und zu Ihren Berufsperspektiven. Studierende geben Ihnen einen persönlichen Einblick in den Studienalltag und berichten von ihren Erfahrungen.
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Der Campus der BFH-HAFL befindet sich in Zollikofen, in der Nähe von Bern. Eingebettet zwischen Feld und Wald bietet er nicht nur eine moderne Infrastruktur für das Studium, sondern auch zahlreiche Freizeitmöglichkeiten.
Der Campus der BFH-HAFL in Zollikofen bietet moderne Vorlesungssäle, Labors und Versuchsfelder.
Der Campus ist aber nicht nur ein Platz zum Lernen. Mit einem Schwimmbecken, Grillstellen, einer Sauna und vielem mehr, bietet er auch ein breites Freizeitangebot. Zudem befindet sich auf dem Gelände ein Studierendenwohnheim mit rund 140 möblierten Zimmern und eine Mensa.
