1. Startseite
  2. Veranstaltungsreihe Pflanzenproteine im Nahrungsmittelsystem
Inhaltsverzeichnis ansehen Inhaltsverzeichnis ansehen

Von Nusskäse und Erbsenfleisch – Veranstaltungsreihe Pflanzenproteine im Nahrungsmittelsystem

Welche Herausforderungen stellen sich bei der Herstellung von veganen Käse- und Fleischalternativen? Genügen pflanzliche Proteinprodukte den Ansprüchen einer nachhaltigen Ernährung? Bieten sie einen gesundheitlichen Mehrwert? Eine gemeinsame Veranstaltungsreihe der BFH-HAFL und BFH-Gesundheit greift Fragen rund um das Thema Pflanzenproteine entlang der gesamten Nahrungsmittel-Wertschöpfungskette von der Landwirtschaft über die Verarbeitung bis hin zum Konsum auf.

Die Veranstaltungen sind öffentlich und finden jeweils von 18 bis 19.30 Uhr online via MS Teams statt. Eintritt frei. Anmeldung erforderlich.

Download

Veranstaltungen

    • Veranstaltungsreihe

    Kreislaufwirtschaft – Schlüssel zum Ernährungssystem der Zukunft November 2023 bis April 2024

    Wie können wir im Nahrungsmittelsystem anfallende Nährstoffe mit möglichst hoher Wertschöpfung nutzen? Wo kann man in der Landwirtschaft Kreisläufe optimieren oder schliessen? Wie holen wir mehr aus...

    • Veranstaltungsreihe

    Was darf unser Essen kosten? Dezember 2024 bis April 2025

    Wie kommen Lebensmittelpreise zustande und wie beeinflussen sie uns im Alltag? Wie lassen sich Einkaufsdaten nutzen, um einen gesünderen und nachhaltigeren Konsum zu fördern? Wie sieht eine faire...