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Cafétéria de la HAFL
La cafétéria de la HAFL est un lieu de rencontre apprécié des étudiant-e-s, du personnel et des visiteurs/-euses. Elle propose trois menus délicieux au choix tous les midis, et une petite restauration tout au long de la journée avec divers sandwichs, produits de boulangerie et boissons.
Heures d’ouverture
Accès au réfectoire
Lundi:
8h30–20h
Du mardi au jeudi:
7h–20h
Vendredi:
7h–16h
Fermé le samedi, le dimanche et les jours fériés
Restauration
Du lundi au jeudi:
8h30–16h30
Vendredi:
8h30–16h
Repas de midi
11h30–13h30
La conception des menus de la cafétéria reflète l’étroite relation à la durabilité que la HAFL entretient dans l’enseignement comme dans la recherche. La cafétéria donne l’exemple et suit les principes d’une alimentation durable:
- Savoureux et sain
- Régional et de saison
- Moins de viande
- Viande suisse
- De préférence des aliments bio d’origine bernoise
- Si possible des aliments frais et peu transformés
- Moins de gaspillage alimentaire et plus d’upcycling alimentaire
- Réduction des emballages
- Si possible des produits issus du commerce équitable
- Distances de transport courtes
Bio Cuisine est un programme de:
-
Samedi, 07.06.2025, fermé
Fermé
-
Lundi, 02.06.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe de pois chiches à la menthe
Rôti de boeuf haché
avec
sauce aux herbes, polenta Bramata et
betteraves au fourdès CHF 10.90
Du champ
Soupe de pois chiches à la menthe
Stroganoff de légumes
avec
fromage frais, haricots blancs, petit épeautre
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe de pois chiches à la menthe
Rouleau de printemps végétarien
Sauce aigre-douce
Nouilles de riz sautées
avec légumes asiatiques
Salade du jourdès CHF 10.90
-
Mardi, 03.06.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe betterave et coco
Curry de porc avec
riz basmati et
pak-choïdès CHF 10.90
Du champ
Soupe betterave et coco
Vols-au-vent aux champignons et aux asperges
Lamelles de poireaux frites
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe betterave et coco
Raviolis tomate-mozzarella avec pesto de basilic et roquette
Salade du jourdès CHF 10.90
-
Mercredi, 04.06.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe de chou-fleur
Mérou (FAO71) aux airelles rouges
Sur ragout de pommes de terre et de poireauxdès CHF 10.90
Du champ
Soupe de chou-fleur
Frittata de courgettes
avec
tomates cerise, mozzarella
et pesto de basilic
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe de chou-fleur
Pakora de légumes avec dip aux herbes, salade de lentilles
Salade du jourdès CHF 10.90
-
Jeudi, 05.06.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe d’asperge
Steak haché de veau avec sauce aux herbes, Eblyotto et carottesdès CHF 10.90
Du champ
Soupe d’asperge
Halloumi grillé et ajvar sur panzanella
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe d’asperge
Wedges de patates douces avec purée de betteraves et de haricots et yaourt au curry
Salade du jourdès CHF 10.90
-
Vendredi, 06.06.2025, de 8h30 à 16h
De la ferme
Velouté de légumes
Steak de cuisse de poulet, sauce au paprika, amidonnier et brocolidès CHF 10.90
Du champ
Velouté de légumes
Quiche aux légumes avec chou rouge et féta
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Velouté de légumes
Bowl de légumes grillés (brocoli, carottes, courgettes, pois chiches) avec quinoa et
crème acidulée au citron vert
Salade du jourdès CHF 10.90
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Samedi, 07.06.2025, fermé
Fermé
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Lundi, 02.06.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe de pois chiches à la menthe
Rôti de boeuf haché
avec
sauce aux herbes, polenta Bramata et
betteraves au fourdès CHF 10.90
Du champ
Soupe de pois chiches à la menthe
Stroganoff de légumes
avec
fromage frais, haricots blancs, petit épeautre
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe de pois chiches à la menthe
Rouleau de printemps végétarien
Sauce aigre-douce
Nouilles de riz sautées
avec légumes asiatiques
Salade du jourdès CHF 10.90
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Mardi, 03.06.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe betterave et coco
Curry de porc avec
riz basmati et
pak-choïdès CHF 10.90
Du champ
Soupe betterave et coco
Vols-au-vent aux champignons et aux asperges
Lamelles de poireaux frites
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe betterave et coco
Raviolis tomate-mozzarella avec pesto de basilic et roquette
Salade du jourdès CHF 10.90
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Mercredi, 04.06.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe de chou-fleur
Mérou (FAO71) aux airelles rouges
Sur ragout de pommes de terre et de poireauxdès CHF 10.90
Du champ
Soupe de chou-fleur
Frittata de courgettes
avec
tomates cerise, mozzarella
et pesto de basilic
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe de chou-fleur
Pakora de légumes avec dip aux herbes, salade de lentilles
Salade du jourdès CHF 10.90
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Jeudi, 05.06.2025, de 8h30 à 16h30
De la ferme
Soupe d’asperge
Steak haché de veau avec sauce aux herbes, Eblyotto et carottesdès CHF 10.90
Du champ
Soupe d’asperge
Halloumi grillé et ajvar sur panzanella
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Soupe d’asperge
Wedges de patates douces avec purée de betteraves et de haricots et yaourt au curry
Salade du jourdès CHF 10.90
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Vendredi, 06.06.2025, de 8h30 à 16h
De la ferme
Velouté de légumes
Steak de cuisse de poulet, sauce au paprika, amidonnier et brocolidès CHF 10.90
Du champ
Velouté de légumes
Quiche aux légumes avec chou rouge et féta
Salade du jourdès CHF 10.90
Saveurs d’ailleurs
Velouté de légumes
Bowl de légumes grillés (brocoli, carottes, courgettes, pois chiches) avec quinoa et
crème acidulée au citron vert
Salade du jourdès CHF 10.90
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Samedi, 07.06.2025, fermé
Fermé
