Zukunft des Milchstandorts Bayern
Der globale Wettbewerb prägt den Strukturwandel in der bayerischen Milchbranche. Ein Drittel der Betriebe schloss im letzten Jahrzehnt die Tore. Zugleich bietet der wachsende Markt für nachhaltig produzierte Milchprodukte neue Chancen.
Fiche signalétique
- Départements participants Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires
- Institut(s) Agronomie
- Unité(s) de recherche Durabilité et économie circulaire
- Organisation d'encouragement Autres
- Durée 01.01.2020 - 30.04.2021
- Direction du projet Prof. Dr. Jan Grenz
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Équipe du projet
Dr. Bruno Durgiai
Dr. David Raemy - Partenaire Bayerisches Staatsministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten
- Mots-clés Milchproduktion, Nachhaltigkeit, Wettbewerbsfähigkeit, Bayern
Situation
Ziel ist die Erstellung einer Studie über die Zukunft des Milchstandorts Bayern und Erarbeitung zukunftsfähiger und nachhaltiger Strategien und Handlungsempfehlungen.
Approche
In einem ersten Schritt werden die Stärken und Schwächen des Milchstandorts Bayern in Bezug auf die Nachhaltigkeit analysiert. Danach werden belegbare Vorteile der bayerischen Milchwirtschaft, insbesondere unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit, herausgearbeitet. Am Schluss werden zukunftsfähige Strategien und Handlungsempfehlungen für die politische Arbeit erarbeitet.
