Dr. Franziska Pfister

Steckbrief

Dr. Franziska Pfister Dozentin

  • Präsenzzeit Montag
    Dienstag
    Mittwochvormittag
    Donnerstag
  • Adresse Berner Fachhochschule
    Gesundheit
    Fachbereich Ernährung und Diätetik
    Finkenhubelweg 11
    3012 Bern

Lehre

  • MSc in Life Sciences; Food, Nutrition and Health

  • MSc in Ernährung und Diätetik

  • BSc in Ernährung und Diätetik

  • BSc in Lebensmittelwissenschaften

  • Public Health Nutrition (Block Entwicklungsländer) (MSc Life Sciences)

  • Gesundheitsförderung und Prävention (Modulverantwortung)

  • Projektmanagement im Gesundheitswesen (Modulverantwortung)

  • Transfermodul (MSc EuD)

Forschung

  • Ernährung bei kognitiv beeinträchtigen Menschen

  • Migration und Ernährung

  • Nachhaltigkeit und Ernährung

  • Unter- / Fehlernährung in Entwicklungsländern

Lebenslauf

  • 2010-heute Dozentin Berner Fachhochschule
  • 2010-2019 Projektverantwortliche MSc in Ernährung und Diätetik Berner Fachhochschule
  • 2007-2010 Beraterin der Geschäftsleitung ODESAR, Nicaragua (angestellt durch EireneSuisse)
  • 2004-2009 Projektkoordinatorin im Bereich Budget Support und Social Accountability Gersterconsulting
  • 2004-2006 Deputy Coordinator NCCR Nord-Süd Center for Development and Environment, Universität Bern
  • 2003-2004 Postdoc Abteilung für Stoffhaushalt und Entsorgungstechnik, Dept. Bau, Umwelt und Geomatik, ETHZ
  • 1999-2003 Doktorandin Abteilung für Stoffhaushalt und Entsorgungstechnik, Dept. Bau, Umwelt und Geomatik, ETHZ
  • 1999-2003 Doktorat Umweltnaturwissenschaften ETHZ
  • 1993-1998 MSc in Biologie ETHZ
  • 2011-2012 - CAS Hochschuldidaktik und E-Learning - Berner Fachhochschule
  • 2008 - Transversalización de Género en las Organizaciones (Gender mainstreaming in organizations), Canteras, Managua, Nicaragua
  • 2002 -: Water and Sanitation Engineering from Emergency to Development, IKRK/IUED/CHYN
  • 2000-2002 - Nachdiplomkurs für Entwicklungszusammenarbeit (NADEL), EHTZ
  • 2000 - Boden- und Wasserkonservierung in den Tropen, SHL heute BFH/HAFL, Zollikofen

Projekte

  • Nutrition Patterns of Somali Women living in Switzerland

Publikationen

  • Andrey, S., Pfister, F. (2022). Die Sicht von Menschen mit Migrationshintergrund. Wie sieht eine transkulturell kompetente Ernährungsberatung aus? Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin 4/2022, S. 6-10.

  • Beuret, N., Bosshard, T., & Pfister, F. (2014). Vitamin D-Versorgung bei Jugendlichen. Alimenta, 18/2014, S. 38-39.

  • Hurni, H., Messerli, P., & Pfister, F. (2004). Forschungspartnerschaft mit dem Süden. Die Schweiz etabliert ein neuartiges Instrument der Entwicklungszusammenarbeit. Zeitschrift Entwicklungspolitik, 18/19/2004, pp. 54-56.

Betreute Arbeiten

  • Stäger, Rhea Essen. Was? Wie? Wann? Warum? Entwicklung eines Fragebogens zur Ernährungskompetenz bei Menschen mit einer kognitiven Beeinträchtigung. 2024

  • Kaufmann, Sina Nachhaltige Ernährung. Wie stehen Schweizer Ernährungsfachpersonen zu einem CAS Nachhaltige Ernährung? 2023

  • Marti, Laura; Tremp, Deborah Ernährungsberatung bei Menschen mit einer kognitiven Beeinträchtigung. Kommunikation und Hilfsmittel im Fokus 2022

  • Huber, Maureen; Kuhn, Cathérine Von täuschend echt bis ungewohnt anders – Erwartungen von Omnivoren an sensorische Eigenschaften von Fleischersatzprodukten 2021

  • Gerber, Karin; Schildknecht, Martina Gewichtsproblematik bei geistig beeinträchtigten Erwachsenen: Massnahmen, Hindernisse und Ressourcen im Betreuungsalltag 2021

  • Andrey, Saskia Erfolgsfaktoren und Herausforderungen in der transkulturellen Ernährungsberatung 2021

  • Bögeholz, Svenja; Bucher, Michaela «Es ist wie eine Fake Handtasche » was Fleischliebhaberinnen und Fleischliebhaber von Fleischersatzprodukten halten 2020

  • Hänni, Rahel; Leuenberger, Andrina Das Ernährungsverhalten Erwachsener mit Trisomie 21 Genuss zu jedem Preis? 2020

  • Bühler, Anna; Irion, Ilaria Planetary Health Diet: umsetzbar oder realitätsfremd? 2020

  • Jäggi, Manuela; Moser, Linda Umweltbewusste Ernährungsberatung – Realität oder Utopie? 2019

  • Isler, Alexandra; Paulia, Annina Quantitative Schätzung von Platewaste in einem Schweizer Wohn- und Pflegezentrum 2018

  • Reiser, Seraina Einflussfaktoren auf die ernährungsbezogene Akkulturation bei unbegleiteten minderjährigen Eritreerinnen in der Schweiz 2017

  • Arnold, Géraldine; Emmenegger, Lea Food Waste – Umgang mit Lebensmitteln in armutsbetroffenen Schweizer Einpersonenhaushalten 2016

  • Marty, Irène; Plüss, Sabrina Andere Länder, andere Sitten: Wie beraten Ernährungsfachpersonen in Schwellenländern? 2016

  • Zürcher, Aline Das Ernährungsverhalten von Somalierinnen in der ersten Zeit nach ihrer Einwanderung in die Schweiz 2016

  • Amrein-Bieler, Priscila; Gerber, Andrea Ernährungsverhalten kurdisch-türkischer und türkischer Migrantinnen 2015

  • Bovisi, Andrea Prioritätensetzung von Migrantinnen bei der Lebensmittelauswahl für ihre Kinder und mögliche Hintergründe dafür 2015

  • Lehmann, Gabriela; Schöni, Michaela Der Wasserfussabdruck von verschiedenen Ernährungsweisen 2014

  • Beuret, Noemi; Bosshard, Tina Vitamin D-Versorgung bei Jugendlichen in der Schweiz 2013

  • Christen, Germaine; Landolt, Kristin Ethnospezifische Vorstellungen von gesunder Ernährung aus Sicht somalischer Migrantinnen 2013

  • Martin, Marina; Maurer, Kim Vitaminversorgung im Winter durch regionale und saisonale Gemüse- und Früchteauswahl 2013

  • Schweizer, Barbara; Seck, Mariama "Die Zunge ist es sich gewohnt" - Eine Befragung tamilischer Migrantinnen und Migranten wieso sich ihre Ernährungsgewohnheiten in der Schweiz dennoch verändert haben 2012

  • Lanzendörfer, Martina Umsetzungsmöglichkeiten einer klimafreundlichen Ernährung in der Gemeinschaftsgastronomie 2011

Sprachen- und Länderkenntnisse

  • Deutsch - Muttersprache oder zweisprachig
  • Englisch - Verhandlungssicher
  • Französisch - Verhandlungssicher
  • Spanisch - Verhandlungssicher
  • Portugiesisch - Fliessend
  • Russisch - Konversationssicher
  • Italienisch - Fliessend
  • Nicaragua
  • Vereinigte Staaten von Amerika
  • Brasilien
  • Russische Föderation
  • Mexiko
  • Mosambik