Dr. Isabelle Diane Marie Gangnat

Steckbrief

Dr. Isabelle Diane Marie Gangnat Dozentin für Fleischqualität

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Präsenzzeit Dienstag
Mittwoch
Donnerstag
Adresse Berner Fachhochschule
Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften HAFL
Fachbereich Agronomie
Länggasse 85
3052 Zollikofen

Tätigkeiten

Zuständigkeitsbereiche

Modul zur Fleischerzeugung, -qualität und -verarbeitung
Diagnose bei Fleischqualitätsprobleme
Forschung zu allen Themen um das Fleisch (Messungen, Qualität, Erzeugungsmethoden, Verarbeitung, etc.)

Schwerpunkte

Lehre

Studiengänge

Agronomie: Nutztierwissenschaften
Food Science & Management

Unterrichtsfächer

Fleischerzeugung und –verarbeitung (BLAn424)

Forschung

Fachgebiete

Effekt der Produktionsmethode auf die Fleischqualität
Methoden zur Bestimmung der Fleischqualität
Schlachtung
Verarbeitungsmethoden
Vermarktung und Konsumentenforschung

Lebenslauf

Berufserfahrung

2023-heute Vertreterin Dozierenden HAFL, Präsidentin Departementskonferenz HAFL-BFH
2021-heute Dozentin Produktion und Qualität von Fleisch und Fleischwaren HAFL-BFH
2019-2021 Oberassistentin Gruppe Tierernährung ETHZ
2018-2019 Oberassistentin Gruppe Tierernährung UZH
2017-2018 Technische Leiterin EMEA; Verkaufsleiterin für die Schweiz, Skandinavien & Irland Delacon GmbH
2014-2017 Postdoc Tierernährung ETHZ
2012-2015 Doktorandin Tierernährung ETHZ
2010-2012 F&E Leiterin Greenvalley International B.V.

Bildungsweg

2012-2015 Dr. sc. ETHZ
2007-2010 MSc Wageningen University
2006-2010 MSc ESA Angers

Sprachen- und Länderkenntnisse

Sprachkenntnisse

Französisch - Muttersprache oder zweisprachig
Deutsch - Verhandlungssicher
Englisch - Verhandlungssicher
Italienisch - Grundkenntnisse
Spanisch - Grundkenntnisse
Niederländisch - Grundkenntnisse

Länderkenntnisse

Frankreich
Niederlande
Österreich