Mathilde Delley

Profil

Mathilde Delley Lehrbeauftragte/r

Contact

Présence Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Adresse Berner Fachhochschule
Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires HAFL
Fachbereich Food Science & Management
Länggasse 85
3052 Zollikofen

Vous trouverez plus d'information sur la page de profil en anglais.

Projets

Projets à la BFH

Grün essen? Nachhaltiges Ernährungsverhalten in Vietnam und der Schweiz

Unser Ernährungsverhalten hat einen grossen Einfluss auf unsere Gesundheit, aber auch auf unsere Umwelt. In diesem Projekt wird das Ernährungsverhalten der Bevölkerung in Vietnam und der Schweiz untersucht...
Institut(s) Production alimentaire centrée sur les consommateurs
HAFL Institut Hugo P. Cecchini

Direction du projet Thomas Brunner
- Vers le projet de recherche

Grün essen? Nachhaltiges Ernährungsverhalten in Vietnam und der Schweiz

Unser Ernährungsverhalten hat einen grossen Einfluss auf unsere Gesundheit, aber auch auf unsere Umwelt. In diesem Projekt wird das Ernährungsverhalten der Bevölkerung in Vietnam und der Schweiz untersucht...
Institut(s) Production alimentaire centrée sur les consommateurs
HAFL Institut Hugo P. Cecchini

Direction du projet Thomas Brunner
- Vers le projet de recherche

Autres projets

Food waste in Swiss Households

Publications

Mathilde Delley, Thomas A. Brunner, (2020) A segmentation of Swiss fluid milk consumers and suggestions for target product concepts

Delley, Mathilde; Brunner, Thomas (2020). A segmentation of Swiss fluid milk consumers and suggestions for target product concepts Journal of Dairy Science, 103(4), pp. 3095-3106. Elsevier 10.3168/jds.2019-17325 <http://dx.doi.org/10.3168/jds.2019-17325>

Mathilde Delley, Thomas A. Brunner, (2019) Breakfast eating patterns and drivers of a healthy breakfast composition

Delley, Mathilde; Brunner, Thomas (2019). Breakfast eating patterns and drivers of a healthy breakfast composition Appetite, 137, pp. 90-98. Elsevier 10.1016/j.appet.2019.02.006 <http://dx.doi.org/10.1016/j.appet.2019.02.006>

Thomas A. Brunner, Mathilde Delley, Christoph Denkel (2018) Consumers’ attitudes and change of attitude toward 3D-printed food

Brunner, Thomas; Delley, Mathilde; Denkel, Christoph (2018). Consumers’ attitudes and change of attitude toward 3D-printed food Food Quality and Preference, 68, pp. 389-396. Elsevier 10.1016/j.foodqual.2017.12.010 <http://dx.doi.org/10.1016/j.foodqual.2017.12.010>

Mathilde Delley, Thomas A. Brunner, (2018) Household food waste quantification: comparison of two methods

Delley, Mathilde; Brunner, Thomas (2018). Household food waste quantification: comparison of two methods British Food Journal, 120(7), pp. 1504-1515. Emerald 10.1108/BFJ-09-2017-0486 <http://dx.doi.org/10.1108/BFJ-09-2017-0486>

Mathilde Delley, Thomas A. Brunner (2017) Foodwaste within Swiss households: A segmentation of the population and suggestions for preventive measures

Delley, Mathilde; Brunner, Thomas (2017). Foodwaste within Swiss households: A segmentation of the population and suggestions for preventive measures Resources, Conservation and Recycling, 122, pp. 172-184. Elsevier 10.1016/j.resconrec.2017.02.008 <http://dx.doi.org/10.1016/j.resconrec.2017.02.008>