1. Haute école spécialisée bernoise
  2. La BFH
  3. Recherche de personnes
Voir le sommaire Voir le sommaire

Dr. Isabelle Diane Marie Gangnat

Profil

Dr. Isabelle Diane Marie Gangnat Dozentin für Fleischqualität

Contact

Liens

  • Présence Mardi
    Mercredi
    Jeudi
  • Adresse Berner Fachhochschule
    Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires HAFL
    Fachbereich Agronomie
    Länggasse 85
    3052 Zollikofen

Activités

  • Module Production, qualité et transformation de la viande

  • Identification et résolution des problèmes de qualité de la viande

  • Recherche sur tous les thèmes liés à la viande (production, mesures de qualité, transformation, marketing)

  • boeuf

  • veau

  • mouton

  • porc

  • poulet

  • agroalimentaire

  • salaison

  • produits transformés

Enseignement

  • BSc Agronomie

  • BSc Sciences alimentaires

  • Production, transformation et qualité de la viande

Recherche

  • Effet des techniques de production en amont sur la qualité de la viande (race, méthodes)

  • Méthodes de détermination de la qualité de la viande

  • Méthodes d'abattage

  • Méthodes de transformation (innovatives et traditionnelles)

  • marketing et comportement du consommateur

Parcours professionnel

  • 2023-Aujourd'hui Représentante du corps enseignant, membre de la direction, présidente de la Conférence de département HAFL-BFH
  • 2021-aujourd'hui Enseignante HES en production et qualité des produits carnés HAFL-BFH
  • 2019-2021 Maitre-assistante du groupe Alimentation animale EPF Zurich
  • 2018-2019 Maitre-assistante du groupe Alimentation animale Université de Zurich
  • 2017-2018 Responsable technique EMEA; responsable des ventes pour la Suisse, la Scandinavie et l’Irlande Delacon GmbH
  • 2014-2017 Postdoc en alimentation animale EPF Zurich
  • 2012-2015 Doctorante en alimentation animale EPF Zurich
  • 2010-2012 Responsable R&D Greenvalley International B.V.
  • 2012-2015 Dr. sc. ETHZ EPF Zurich
  • 2007-2010 MSc sciences animales Wageningen University
  • 2006-2010 MSc agronomie ESA Angers

Connaissances linguistiques et connaissances de pays

  • Français - Locuteur bilingue ou de langue maternelle
  • Anglais - Compétence professionelle avancée
  • Allemand - Compétence professionelle avancée
  • Italien - Compétence élémentaire
  • Néerlandais - Compétence élémentaire
  • Espagnol - Compétence élémentaire
  • France
  • Pays-Bas
  • Autriche