Sarah Chloé Guidi

Profil

Sarah Chloé Guidi Assistentin

Contact

Présence Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Adresse Berner Fachhochschule
Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires HAFL
Fachbereich Food Science & Management
Länggasse 85
3052 Zollikofen

Recherche

Domaines de spécialisation

Extraction de protéines végétales
Développement d'une alternative au fromage

Parcours professionnel

Expérience professionnelle

2020/now Assistante de recherche BFH

Formation

2015/2018 BSc en Biochimie Université de Genève
2018/2020 MSc en Sciences alimentaires Université d'Islande

Projets

Projets à la BFH

Publications

Protein gel

Denkel, C., Guidi, S. C., & Formica, F. A. (2022). Mixing plant-based proteins: Gel properties of hemp, pea, lentil proteins and their binary mixtures (Vol. 161). Elsevier. https://doi.org/10.24451/arbor.17626

Connaissances linguistiques et connaissances de pays

Connaissances linguistiques

Français - Locuteur bilingue ou de langue maternelle
Anglais - Compétence professionelle avancée
Allemand - Compétence professionelle limitée

Connaissances de pays

Islande